الرئيسية » مواضيع مميزة » سترات الكالسيوم Calcium Citrate (Ca3(C6H5O7)2)

سترات الكالسيوم Calcium Citrate (Ca3(C6H5O7)2)

سترات الكالسيوم هي ملح الكالسيوم لحمض الستريك، و يشاع استخدامها كمادة مضافة غذائية تحت الرقم (E333) وعادة ما تستعمل كمادة حافظة ، ولكن في بعض الأحيان تستعمل للنكهة. و هذه المادة توجد سترات الكالسيوم Calcium Citrateعلى شكل مسحوق أبيض اللون ، و صيغتها الكيميائية عندما تكون لا مائية Ca3(C6H5O7)2 و وزنها الجزيئي 498.43 جرام/مول

عندما تكون مائية فإن صيغتها الكيميائية Ca3(C6H5O7)2.3H2O و وزنها الجزيئي 570.49 جرام/مول، و كثافتها عندما تكون لا مائية 1.63 جرام/سم3 ، و عندما تكون ثلاثية الماء 2.00 جرام/سم3، و هي أيضا شحيحة الذوبان في الماء و لا تذوب في الإيثانول .
تم العثور على سترات الكالسيوم أيضًا في بعض مكملات الكالسيوم الغذائية (مثل Citracal). يشكل الكالسيوم 24.1٪ من هذه المادة (اللامائي) و 21.1٪ من سيترات الكالسيوم (ثلاثي الماء) بالكتلة. كما يوجد رباعي الماء منها في الطبيعة في بعض المعادن مثل معدن إيرلاندايت Earlandite.

و سترات الكالسيوم هي مادة وسيطة عند عزل حمض الستريك عن عملية التخمير التي يتم من خلالها إنتاج حمض الستريك صناعياً.

يتم معادلة حامض الستريك في محلول التحضير بواسطة هيدروكسيد الكالسيوم ، مما يؤدي إلى ترسيب سترات الكالسيوم غير القابلة للذوبان. و من ثم يتم ترشيح بقية المحلول وغسله لإنتاج سترات الكالسيوم النقية.

3 Ca(OH)2(s) + 2 C6H8O7(l) → Ca3(C6H5O7)2(s) + 6 H2O(l)

الاهمية البيولوجية ل سترات الكالسيوم Calcium Citrate

و في كثير من الأشخاص ، وجد أن الأهمية البيولوجية لسترات الكالسيوم مساوٍ لكربونات الكالسيوم الأرخص ثمناً. ومع ذلك ، فإن التغييرات في الجهاز الهضمي قد تغير كيفية هضم الكالسيوم وامتصاصه. و على عكس كربونات الكالسيوم ، وهي مادة قاعدية تعمل على معادلة حموض المعدة ، فإن سترات الكالسيوم ليس لها أي تأثير على حموضة المعدة.

كما يصعب هضم كربونات الكالسيوم مقارنة بسترات الكالسيوم وتنطوي كربونات الكالسيوم على خطر “الارتداد الحمضي” و تعوض المعدة عن طريق إنتاج المزيد من الحموض وبالتالي فإن الأشخاص الذين لديهم حساسية لمضادات الحموضة أو الذين يجدون صعوبة في إنتاج ما يكفي من حمض المعدة قد يختار سترات الكالسيوم بدلاً من كربونات الكالسيوم كمكملات.

 

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية (أكثر من 25 لوحة) من تصميم الأستاذ أكرم أمير العلي

 

تطبيقات كيميائية من تصميم الأستاذ أكرم امير العلي متوفر للجوالات التي تعمل بنظام أندرويد android على سوق جوجل بلاي google play

1 – تطبيق ملصقات الجدول الدوري باللغة العربية : بطاقات تحتوي على معلومات شاملة و مختصرو في نفس الوقت كل عنصر على حدة (اللغة العربية).

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir2

 

2 – تطبيق ملصقات كيميائية: ملصقات بتصميم جميل جدا للكواشف و الأدلة و الزجاجيات المستخدمة في المختبر و كذلك ملصقات و بطاقات لخزانات حفظ المواد و الأدوات الزجاجية .

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.akramir

 

3 – إذا كنت تواجه صعوبة في تحضير المحاليل الكيميائية الأكثر شيوعا في مختبرات الكيمياء و الاحياء، فهذا التطبيق سوف يساعدك كثيرا في تحضير المحاليل :

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ما هو المركب الثنائي Binary Compound ؟ التعريف و بعض الأمثلة

ما هو المركب الثنائي؟ التعريف والأمثلة في الكيمياء ، المركب الثنائي مركب كيميائي يتكون فقط …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.