مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
تعرف هذه المادة أيضا باسم جلوتامات الصوديوم Sodium Glutamate و يرمز لها بالاختصار MSG ، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، عديمة الرائحة . صيغتها الكيميائية C5H8NNaO4 و وزنها الجزيئي 169.11 جرام/مول. قابلة للتفكك عند درجة حرارة 225 درجة سيليزية. عند درجة حرارة . و هذ المادة عبارة عن ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك، وهو واحد من أكثر الحموض …
أكمل القراءة »