أرشيف الوسم : حمض الأوليك

حمض الأوكتاديسينويك Octadecenoic Acid : يعرف ايضا باسم حمض الأوليك Oleic acid ، وهو حمض دهني غير مشبع يوجد في العديد من الحيوانات و الخضروات و هو عباره عن سائل عديم اللون او ذو لون اصفر باهت او اصفر بني ، صيغته الكيميائية C18H34O2 و وزنه الجزيئي 282.47 جرام/مول، و كثافته 0.895 جرام/سم3 ، درجة انصهاره 4 درجة سيليزية و …

دهون Fats : أيّ مادة من اصل نباتي أو  حيواني عديمة الذوبان في الماء و لكنها تذوب في الكحولات و الكلوروفورم والإثير و البنزين و هي غير متطايره  و ذات  ملمس دهني أو زيتي . الدهون تكون صلبة عادة في درجات الحرارة العادية، لكنّها تبدأ بالإنصهار في درجات الحرارة العالية. كيميائيا، تتشابه الدهون مع الزيوت الحيوانية و النباتية ، حيث …