أرشيف الوسم : جلوكوز

الجلايكوجين ( الغلايكوجين)  أو النشا الحيواني هو مبلمر متعدد الوحدات و متشعب و ينتمي إلى مجموعة عديدة السكريات مكون من سكر بسيطة تسمى الجلوكوز، ترتبط معًا على شكل سلسلة متشعبة و يعمل كمخزن للطاقة في الحيوانات والفطريات والبكتيريا. و الصيغة العامة للجلايكوجين C6H10O5)n) . في جسم الانسان يتم تصنيع الجلايكوجين …

هي سكريدات متعددة قابلة للذوبان في الماء ومُتشعب للغاية و تتكون من سلاسل متفرعة ضخمة من جزيئات الجلوكوز ، كما يعتبر الأميلوبكتين أحد مكونات النشا . هو مبلمر متعدد السكاريد و يتركب من عدة آلاف من الوحدات، كل وحدة عبارة عن ألفا-جلكوز ويتواجد في النباتات. و يعد الأميلوبِكتين هو  العنصر الثاني …

تشتمل المواد الكربوهيدراتية على مجموعة كبيرة من المركبات التي تنتشر في المملكة النباتية وهي قليلة الوجود في المملكة الحيوانية . ومن أهم المواد الكربوهيدراتية الناتجة من النبات السليلوز ( في جميع النباتات ) وسكر القصب ( قصب السكر – البنجر- الفواكه ) والنشا ( القمح – الذرة – الأرز – …

مفهوم الكربوهيدرات

تفكك الجلوكوز ، مسار إمبدين-ميريوف  glycolysis -Embden-Meyerhof path­way : سلسلة من التفاعلات الكيميائية بحيث يتم تكسير الجلوكوز إلى بيروفات مع تحرير كمية مناسبة للطاقة على شكل ATP .فالجزيء واحد من الجلوكوز تجرى عليه تفاعلين فسفرة بحيث لاحقا يتم تفكيكه لينتج جزيئين ثلاثي الفوسفات و كل منها يتحول لاحقا إلى بيروفات ، …

تحلل الجلايكوجين glycogenolysis : تحويل الجلايكوجين إلى جلوكوز و يحدث في الكبد و يتم بالتحفيز عن طريق الجلوكاجون الذي يفرزه البنكرياس و الأدرينالين من لب الكظر . تلعب تلك الهرمونات في تحفيز الإنزيم الذي يفسفر جزيئات الجلوكوز في سلسلة الجلايكوجين لتكون جلوكوز ثلاثي الفوسفات و الذي يتحول لاحقا جلوكوز سداسي الفوسفات و …

 تكوين الجلايكوجين (الجلايكنه) Glycogenesis : تحويل الجلوكوز إلى جلايكوجين و الذي يحفز عن طريق الإنسولين الذي يفرزه البنكرياس . تحدث عملية تكوين الجلايكوجين في العضلات الهيكلية و بمستويات أدنى في الكبد. فالجلوكوز الذي تمتصه الخلايا يتم فسفرته إلى جلوكوز سداسي الفوسفور و الذي لاحقا يتحول إلى جلوكوز ثلاثي الفوسفوروإلى يوريدين ثنائي فوسفات …

ديكستران dextran : مبلمر جلوكوز لزج يتم إنتاجه من قبل بعض البكتيريا. يمكن تصنيعه من خلال تخمير السكروز ( سكر قصب السكر) و يستخدم كعامل تثخين و كمثبت في الآيسكريم و كبديل للبلازما في عمليات نقل الدم.

دورة كالفن Calvin cycle  : مسار أيضي للخطوة التي لا تعتمد على الضوء في عملية البناء الضوئي و التي تحدث في ستروما بالبلاستدة الخضراء . تم توضيح و شرح هذا المسار من قبل العالم ميلفين كالفين و مساعدوه و تطلب تثبيت ثاني أكسيد الكربون و دراسة اختزاله المتلاحق إلي الكربوهيدرات. فخلال …

الدلائل الحيوية biomarker : نواتج أيضية طبيعية و التي إن وجدت بتراكيز غير طبيعية في بعض سوائل الجسم تكشف عن مرض معين أو حالة سمية معينة. فمثلا التركيز غير الاعتيادي للجلوكوز في الدم يشير إلى احتمال إصابة صاحبة بمرض السكري.