الرئيسية » أرشيف الوسم : بكثيريا

أرشيف الوسم : بكثيريا

البنسلين Penicillin

واحدة من المضادات الحيوية الأولى و التي لا زالت تستخدم حتى وقتنا الحاضر و هي مشتقة من عفن البينيسيليوم . ففي عام 1928 لاحظ السير أليكساندر فليمينج أن مستعمرات بكتيريا ستافيلوكوكس اوريوس فشلت بالنمو في تلك المناطق من البيئة التي لوثت صدفة بعفن البينيسيليوم نوتاتوم ، فقام باستخلاص العفن و …

أكمل القراءة »

بسترة

بسترة pasteurization : هي عملية تسخين بهدف القضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة في الطعام من أجل زيادة صلاحية الغذاء . فالحليب يبستر عن طريق تسخينه لدرجة حرارة 71.7 درجة سيليزية لعلى الأقل 15 ثانية  ، و هذه البسترة تسمح لحفظ الحليب في الثلاجة لأربع أو خمس أيام . والاسم …

أكمل القراءة »