الرئيسية » أرشيف الوسم : الأميلاز

أرشيف الوسم : الأميلاز

أميلاز (أميليز) Amylase

أو الدياستاز ( الدياستيز )  وهو أيّ مركب من طائفة الإنزيمات يعمل على تحفيز تميّؤ النشا أو السكريدات المتعددة أو الجليكوجين إلى جزيئات كربوهيدراتية أصغر مثل المالتوز ، و الأميلاز بحد ذاته إنزيم يُفرز من البنكرياس والغدد اللعابية، وتوجد كمية بسيطة منه بالدم تتراوح ما بين 100 – 300 وحدة …

أكمل القراءة »