الرئيسية » مواضيع مميزة » حمض السوربيك Sorbic Acid

حمض السوربيك Sorbic Acid

مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية CH3CH=CHCH=CHCOOH و وزنها الجزيئي 112.13 جرام/مول. درجة انصهارها 134.5 درجة سيليزية و درجة غليانها 228 درجة سيليزية و كثافتها 1.204 جرام/سم3. شحيحة الذوبان في الماء و قابلة للذوبان في أغلب المذيبات العضوية . تستخدم كمبيد للفطريات و كمادة حافظة في صناعة الأغذية كمادة مضافة تحت الرقم E200 . و أيضا تدخل في مجال صناعة الملدنات و مواد التشحيم . يجب حفظ هذه المادة عند درجة حرارة أقل من 40 درجة سيليزية .

تتضمن الطريقة التقليدية لتحضير حمض السوربيك بتكثيف حمض المالونيك و البيوتينال المفروق . و يمكن أيضًا تحضيره من الأحماض السداسية الأيزومرية المتوافرة عبر تفاعل محفزبالنيكل لكلوريد الأليل والأسيتيلين و أول أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن الطريق المستخدم تجاريًا هو من الكروتونالدهيد و الكيتين. و يتم إنتاج ما يقدر بنحو 30،000 طن سنويًا من هذه المادة.

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية لوحة (بوستر) كيمياء الشاي لوحة (بوستر) كيمياء الشوكولاته لوحة (بوستر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.