حموض أمينية ضرورية

حموض أمينية ضرورية essential amino acid : حمض أميني لا يستطيع الكائن الحي على تشكيله بكميات كافية . و بالتالي يجب ان تكون متوفرة ضمن الغذاء . في الإنسان الحموض الأمينية الأساسية تشمل الأرجينين ، الهستيدين ، اللايسين ، الفالين ، الثيرونين ، المثيونين ، الأيسوليوسين ، الليوسين ، الفينيل ألانين …

أكمل القراءة »

الإتزان الكيميائي

إتزان equilibrium : حالة من الإتـزان أو الإستقرار . ففي التفاعل العكوس يسير التفاعل في كلا الإتجاهين ، فمثلا : 3Fe + 4H2O ⇋ Fe3O4 + 4H2 فالمواد المتفاعلة (الحديد و بخار الماء) تنتج الأكسيد و الهيدروجين . و فور تكون المواد الناتجة فإنها تبدأ بالتفاعل فيما بينها لتنتج الحديد …

أكمل القراءة »

معادلة

معادلة equation : تعبير رمزي عن التفاعل الكيميائي توضع فيه المتفاعلات يسارا و النواتج يمينا و بينهما سهم يشير إلى أو جهتي التفاعل مع الإشارة إلى معاملات صيغ كل من المركبات الداخلة في التفاعل و التي تمثل النسب المولية لتفاعلها : مثال : H2SO4 + 2NaOH → Na2SO4 + 2H2O …

أكمل القراءة »

راتنجات الإيبوكسي Epoxy Resins

راتنجات الإيبوكسي epoxy resins : راتنجات صناعية تنتج عن طريق بلمرة المركبات الإيبوكسايدية مع الفينولات ، فهي تحتوي على روابط −O− و مجموعات أيبوكسي، و هي في العادة تكون سائلة . و يمكن جعلها أكثر صلابة من خلال اضافة يعض المواد إليها مثل متعدد الأمينات. و يمكن استخدام العوامل الحفازة …

أكمل القراءة »

إنزيمات enzymes

إنزيمات enzymes : مركبات عضوية ( بروتينات ) تتكون من مبلمرات من الحموض الأمينية و تلعب دور العامل الحفاز لتنظم سرعة العديد من التفاعلات الهامة التي تجري في جسم الكائن الحي . اسم الانزيم اقترحه العالم الالماني ويليام خون عام 1867 و هو مشتق من الكلمة اليونانية en zym و …

أكمل القراءة »

إنتروبيا (الإعتلاج)

إنتروبيا (الإعتلاج) entropy : تمثل درجة الفوضى لنظام ما بكمية ديناميكية حرارية و يرمز لها بالـرمز S . بحيث أنه كلما إزدادت الفوضى كبرت قيمة الإنتروبيا ، و يمكن حساب التغير في قيمة الإنتروبيا من خلال المعادلة التالية : ΔS = S2 − S1 فالإنتروبيا تعتبر مقياسا مباشرا لخاصية عدم الانتظام  …

أكمل القراءة »

مخطط التغير في الإنثالبي

مخطط التغير في الإنثالبي : مخطـط يظهر التغيـر في الإنثالبـي (المحتوى الحراري) لتفاعلين كيميائيين: A→B , A→C فالتفاعل A→B تفاعل ماص للحرارة ، بسبب أن المنتج B يمتلك إنثالبـي عال عند نهاية التفاعل مقارنة عند بداية التفاعل حيث الإثالبـي منخفضة . أما التفاعل A→C تفاعل طارد للحرارة ، لأن المنتج …

أكمل القراءة »

إنثالبي

إنثالبي enthalpy : أن العمليات التي تحدث عند ضغط ثابت أكثر شيوعا من العمليات التي تحدث عند حجم ثابت . و في الحالات التي تجري عند ضغط ثابت يتغير الحجم خلال العملية لذا فإن حرارة التفاعل عند ضغط ثابت لها علاقة وطيدة بخاصية هامة تعرف بالإنثالبـيا أو المحتوى الحراري و …

أكمل القراءة »

التغير في الطاقة

التغير في الطاقة energy change : انتقال حرارة الطاقة خلال التفاعل الكيميائي . فحرارة الطاقة ممكن أن تحرر من المواد المتفاعلة (انظر التفاعل الطارد للحرارة) أو أن تمتص من قبل المواد المتفاعلة (انظر التفاعل الماص للحرارةة). تقاس التغيرات في الطاقة بالجول أو الكيلوجول و ترتبط بمقدار محدد من المادة ، …

أكمل القراءة »

طاقة

طاقة Energy : مقياس لقدرة النظام للقيام بشغل و تقاس بالجول .و عادة تصنف الطاقة و عادة تصنف الطاقة إلى نوعين : طاقة الوضع و هي الطاقة المختزنة في الجسم او النظام كنتيجة لوضعه او حجمه او حالته و هذه تشمل طاقة الجاذبية و الطاقة الكهربائية و الطاقة النووية و …

أكمل القراءة »