خام شائع للحديد، يتراوح لونه من الأصفر البني إلى البني الغامق ، و قساوته تعادل 5.5 حسب مقياس موهس للقساوة و وزنه النوعي 4.3 جرام /سم3 و هو أحد أكثر المعادن وجودا في الطبيعة . التركيب الكيميائي للجوثايت هو هيدروكسيد الحديد، (FeO(OH وهو يحتوي على 63 ٪ من الحديد ، …
أكمل القراءة »الرابطة الجلايكوسيدية (الجليكوسيدية- الغليكوسيدية – الغلايكوسيدية)
الرابطة الجلايكوسيدية (الجليكوسيدية- الغليكوسيدية – الغلايكوسيدية) : هي نوع من الروابطة التساهمية التي تربط جزيء الكربوهيدرات (السكر) بمجموعة أخرى ، والتي قد تكون أو لا تكون كربوهيدرات أخرى. يتم تكوين الرابطة الجلايكوسيدية بين مجموعة أسيتال نصفي (مركب ينتج من إضافة كحول إلى ألدهيد) أو مجموعة كيتال نصفي (مركب ينتج من …
أكمل القراءة »جلايكوسيد (جلايكوسايد أو غلايكوسيد) Glycoside
جلايكوسيد (جلايكوسايد أو غلايكوسيد) Glycoside : مركبات عضوية توجد في الطبيعة تتكون من جزء كربوهيدراتي مثل السكر أو حمض الأورينيك مرتبط مع مجموعة غير سكرية . و عند تحللها مائيا فإنها تنفصل عنه . توجد العديد من الجلايكوسيـدات في النباتات و الأزهار كصبغات في الأزهار و الفواكه مثل الأنثيوسيانينات . …
أكمل القراءة »جلايسين Glycine
جلايسين Glycine يعرف أيضا باسم الجلايكوكول Glycocoll و أمينو حمض الخليك Aminoacetic acid ، وهو أبسط الحموض الأمينية، يحصل عليه من خلال تميؤ البروتينات ذو مذاق حلو ، و كان من بين أولى الحموض الأمينية التي اشتقت من الجيلاتين (1820) و يعد الجلايسين (Glycine) من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها …
أكمل القراءة »جليسرين (الجليسرول) glycerine
الجليسرين و يعرف أيضا باسم الجليسرول أو الجلسرن أو الجليسيرين الجلسرين ، و هو كحول لزج عديم اللون و عديم الرائحة ذو مذاق حلوّ صيغته الكيميائية C3H8O3 ، وزنه الجزيئي 92.09 جرام/مول، كثافته 1.26جرام/سم3 ، درجة انصهاره 18 درجة سيليزية و درجة غليانه 290 درجة سيليزية . يقاوم الجليسرين السائل …
أكمل القراءة »متعددة السكريات Polysaccharide
متعددة السكريات Polysaccharide : يعرف ايضا باسم جلايكان Glycan أو عديدة السكريات ، و هو شكل من أشكال السكريات توجد عليه أغلب الكربوهيدرات الطبيعية و هي تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز أي أنها مبلمرات للجلوكوز. و يمكن ان يكون لعديدة السكريات تركيب جزيئي خطي او متشعب ، فمتعـددة …
أكمل القراءة »غلوكوزيد (جلوكوسيد أو الجلوكوسايد) Glucoside
غلوكوزيد (جلوكوسيد أو الجلوكوسايد) : مجموعة من المواد تتألف من سكر الجلوكوز في العادة و مادة أخرى ليست من أصل سكري كالكحول مثلا ، و توجد الجلوكوسيدات في عدد كبير من النباتات و هي التي تعطي هذه النباتات طعما مرا في معظم الأحيان كما هو الحل في اللوز مثلا . …
أكمل القراءة »جلوكوبروتيدات Glucoproteides
و تعرف أيضا باسم جلايكوبروتيدات وهي بروتينات معقدة تتألف من مركبات البروتينات مع الكربوهيدرات و ينتمي إليها العديد من المواد المخاطية . تتفكك الجلوكوبروتيدات أثناء التميؤ و تعطي حموضا أمينية و كربوهيدرات و مشتقاتها كما أنها تتفكك أحيانا مشكلة بعض الحموض كـحمض الكبريتيك و حمض الخليك و غيرها .
أكمل القراءة »حمض الجلوكونيك (حمض الغلوكونيك) Gluconic Acid
حمض الجلوكونيك (حمض الغلوكونيك) Gluconic Acid: يعرف ايضا باسم حمض الديكسترونيك أو حمض المالتونيك و هو مركب هو مركب عضوي بلوري صلب صيغته الكيميائية C6H12O7 ، وزنه الجزيئي 196.16 جرام/مول و كثافته 1.24 جرام/سم3 ، درجة انصهاره 131 درجة سيليزية ، وهو واحد من الستة عشر مجسم فراغي لحمض 6،5،4،3،2- …
أكمل القراءة »جلوتامين Glutamine
حمض أميني و هو الشكل أحادي الأمين لحمض الجلوتاميك و يعتبر المكون الاساسي للبروتينات و هو هو واحد من 20 الأحماض الأمينية المشفرة بواسطة الشفرة الجينية القياسية. أستخلص أول مرة من بروتين الجلايادين و هو برتين يوجد في القمح عام 1932 ، و الجلوتاميـن منتشر على مستوى واسع في البنجر و الجزر و الفجل …
أكمل القراءة »