طريقة كيلدال Kjeldahl method

طريقة في الكيمياء التحليلية لتحديد كمية النيتروجين الموجودة في المواد العضوية بالإضافة إلى النيتروجين الموجود في المركبات غير العضوية والأمونيا و الامونيوم(+NH3 / NH4). و بدون أي تعديل ، لا يتم تضمين الأشكال الأخرى من النيتروجين غير العضوي ، مثل النترات ، في هذا القياس. وقد تم تطوير هذه الطريقة …

أكمل القراءة »

طريقة دوماس (طريقة دوما) Dumas method

1 – طريقة دوما في الكيمياء التحليلية هي طريقة لتقدير كمية النيتروجين في المواد الكيميائية على أساس طريقة قام بوصفها جان باتيست دوماس في عام 1826. فقد تم تطوير تقنية دوماس بصورة أوتوماتيكية و بأجهزة حديثة ، بحيث تكون قادرة على قياس تركيز البروتين الخام في عينات الطعام بسرعة. و …

أكمل القراءة »

زيت التجفيف Drying oil

إن زيت التجفيف , و هو زيت دهني غير مشبع ، سواء كان طبيعيًا (مثل زيت الكتان) أو صطناعيًا ، و الذي يصبح عندما يتم نشره على شطل طبقة رقيقة صلبًا وقاسيًا ومرنًا عند تعريضه للهواء. و تستخدم زيوت التجفيف كسائل للدهانات والورنيش وأحبار الطباعة. في القرن الثاني الميلادي ، …

أكمل القراءة »

انكسار مزدوج Double Refraction

الانكسار المزدوج ، الذي يُطلق عليه أيضًا الانكسار الثنائي للضوء ،و هي خاصية بصرية يتم فيها تقسيم شعاع وحيد من الضوء غير المستقطب و الذي يدخل وسط متباين الخواص إلى شعاعين ، ينتقل كل منهما في اتجاه مختلف. فأحد الاشعة (و يسمى الشعاع الاستثنائي) ينثني ، أو ينكسر ، بزاوية …

أكمل القراءة »

معامل الامتصاص المولي (Molar attenuation coefficient (Molar Absorption Coefficients

معامل الامتصاص المولي هو مقياس لمدى قوة الدقائق أو الجسيمات الكيميائية لإمتصاص الضوء عند طول موجة معين. فهي خاصية مركزة للجسيمات أو الدقائق الكيميائية التي تعتمد على تركيبها الكيميائي وبنيتها. وحدات SI الخاصة بـ ε وحدات ε عادة تكون M−1cm−1 أو L mol−1cm−1. وبما أن 1 اللتر يساوي 1000 سم3، فقد …

أكمل القراءة »

دوبامين Dopamine

يعرف أيضا باسم هيدروكسي تيرامين و هو مركّب عضوي يحتوي على النيتروجين ، و يتكون كناتج وسطي من  ثنائي هيدروكسي فينيل ألانين (دوبا) أثناء أيض الحمض الأميني التيروسين. يعتبر الاساس لهورمونات الإبينيفيرين و النيروبينيفيرين. و الدوبامين يعرف كيميائيا بناقل للأعصاب و هو ضروري لتشغيل النظام العصبي المركزي. و خلال عملية …

أكمل القراءة »

ثنائي الكلوريد ثنائي الكبريت Disulfur Dichloride

و يعرف أيضا باسم أحادي كلوريد الكبريت وهو سائل برتقالي محمر سام و صيغته الكيميائية S2Cl2 ، وزنه الجزيئي 135.04 ، كثافته 1.678 جرام/سم3 ، درجة انصهاره -80 درجة سيليزية و درجة غليانه 136 درجة سيليزية و هو قابل للذوبان في الكحول و البنزين و الأثير و ثاني كبريتيد الكربون …

أكمل القراءة »

حمض اللوريك (حمض الغار) Lauric acid

يعرف ايضا باسم حمض الدوديكانويك هو حمض دهني مشبع يتكون من سلسلة من ذرات الكربون عددها 12 ذرة، وبالتالي له العديد من خصائص الحموض الدهنية متوسطة السلسلة ، وهو مركب صلب بلوري يوجد على شكل مسحوق ذو لون ابيض ساطع ، ذو رائحة بترولية و تعرف أملاح واسترات حمض اللوريك …

أكمل القراءة »

فوسفات ثنائي الصوديوم Disodium phosphate

و يعرف أيضا بأسماء فوسفات الهيدروجين ثنائي الصوديوم أو بيفوسفات ثنائي الصوديوم أو أورثو فوسفات ثنائي الصوديوم و هو مركب صلب بلوري عديم اللون صيغته الكيميائية Na2HPO4 ،وزنه الجزيئي 141.96 ، و هو قابل للذوبان في الماء و عديم الذوبان في الإيثانول .يُعرف هذا الملح في شكل لا مائي وكذلك …

أكمل القراءة »

إيديتات ثنائي الصوديوم Disodium Edetate

ملح صوديوم لحمض إيثيلين ثنائي أمين رباعي الخليك ، يوجد على شكل مسحوق بلوري أبيض اللون ، صيغته الكيميائية C10H14N2Na2O8 ، و وزنه الجزيئي 336.21 ، درجة انصهاره 252 درجة سيليزية . قابل للذوبان في الماء و يمتلك خواص الحمض الضعيف ، يتفاعل مع الفلزات مطلقا غاز الهيدروجين . يشكل …

أكمل القراءة »