الرئيسية » مواضيع مميزة » حمض السوربيك Sorbic Acid

حمض السوربيك Sorbic Acid

مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية CH3CH=CHCH=CHCOOH و وزنها الجزيئي 112.13 جرام/مول. درجة انصهارها 134.5 درجة سيليزية و درجة غليانها 228 درجة سيليزية و كثافتها 1.204 جرام/سم3. شحيحة الذوبان في الماء و قابلة للذوبان في أغلب المذيبات العضوية . تستخدم كمبيد للفطريات و كمادة حافظة في صناعة الأغذية كمادة مضافة تحت الرقم E200 . و أيضا تدخل في مجال صناعة الملدنات و مواد التشحيم . يجب حفظ هذه المادة عند درجة حرارة أقل من 40 درجة سيليزية .

تتضمن الطريقة التقليدية لتحضير حمض السوربيك بتكثيف حمض المالونيك و البيوتينال المفروق . و يمكن أيضًا تحضيره من الأحماض السداسية الأيزومرية المتوافرة عبر تفاعل محفز بالنيكل لكلوريد الأليل والأسيتيلين وأول أكسيد الكربون. ومع ذلك ، فإن الطريق المستخدم تجاريًا هو من الكروتونالدهيد و الكيتين. و يتم إنتاج ما يقدر بنحو 30،000 طن سنويًا من هذه المادة.

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

التوزيع الإلكتروني للعناصر electronic configuration of elements

هذا الموضوع فقط التوزيع الإلكتروني للعناصر كمرجع سريع للمقارنة ، فإذا كنت تبحث عن الجدول …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.