الرئيسية » موسوعة المواد الكيميائية » أسبارتام (أسبرتام) Aspartame

أسبارتام (أسبرتام) Aspartame

مادة كيميائية عضوية اصطناعية (ثنائي الببتيد) من فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. حلاوتها أعلى من حلاوة السكروز بأكثر من 150-200 مرة حلوة مثل قصب السكر وتستخدم كمحلى منضدة غير مغذية وفي الأطعمة المعدة بالسعرات الحرارية (الأسماء التجارية NutraSweet، Equal) ولكنها غير مناسبة للخبز. بسبب محتواه من الفينيل ألانين ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الفينيل كيتون تجنبه. على الرغم من أنه تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والسلطات التنظيمية الأخرى في جميع أنحاء العالم ، إلا أن سلامتها حتى لمن لا يعانون من المرض لا تزال مثيرة للجدل. انظر أيضًا السكرين.

صيغتها الكيميائية C14H18N2O5 و وزنها الجزيئي 294.30 جرام/مول. و درجة انصهارها تتراوح ما بين 246-247 درجة سيليزية و كثافتها 1.347 جرام/سم3  .

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

6،2 -ثنائي بروموكينون-4-كلورو أميد Dibromoquinone-4-Chlorimide

مادة صلبة بلورية صفراء اللون ، صيغتها الكيميائية C6H2Br2ClNO و وزنها الجزيئي 299.35 . و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.