جيرانيول Geraniol

سائل زيتي كحولي عديم اللون او اصفر باهت يوجد في العديد من الزيوت الاساسية رائحته  تشبه رائحة الازهار الحلوة أو نبات الغرنوقي ( ابرة الراعي )  و يستعمل في صناعة العطور والنكهات. صيغته الكيميائية C10H18O ، وزنه الجزيئي  154.25 ، كثافته 0.8894 جرام/سم3 ، درجة انصهاره 229-230 درجة سيليزية . الجيرانيول لا يذوب في الماء و لكنه قابل للاختلاط مع الكحول و الإيثير .

يوجد الجيرانيول في زيت الورد وزيت الماروزا وزيت السترونيلا،و يوجد أيضًا بكميات صغيرة في إبرة الراعي والليمون والعديد من الزيوت الأساسية الأخرى. و حيث أن رائحته تشبه رائحة الورد فإنه يستخدم عادة في العطور. كما يستخدم في النكهات مثل الخوخ والتوت والجريب فروت والتفاح الأحمر والبرقوق والليمون والبرتقال والليمون والبطيخ والأناناس والتوت.
يتم إنتاج الجيرانيول بواسطة غدد رائحة نحل العسل لتمييز الزهور الحاملة الرحيق وتحديد مداخل خلاياها. كما تم اعتبار الجيرانيول أيضا كمادة طاردًا للبعوض، و الجيرانيول منتج ثانوي لعملية الأيض في السوربات.

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

المركبات الحلقية غير المتجانسة Heterocyclic Compounds

فصيلة من المركبات العضوية الحلقية توجد فى حلقاتها الى جانب ذرات الكربون، ذرات عناصر أخرى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.