يوجينول Eugenol

تعرف أيضا باسم حمض اليوجينيك Eugenic acid ، و هي مادة سائلة يتراوح لونها بين عديم اللون و الأصفر و ذات رائحة و طعم حارقين. يسود لونها و تصبح أكثر ثخانة عند تعرضه للهواء . و تعرف أيضا باسم زيت القرنفل clove oil ، و هو زيت عطري مستخرج من القرنفل ويستخدم على نطاق واسع كمنكه للأطعمة والشاي و كزيت عشبي يستخدم موضعياً لعلاج وجع الأسنان ونادراً ما يتم تناوله عن طريق الفم لعلاج شكاوى الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

الصيغة الكيميائية لليوجينول C₁₀H₁₂O₂ و وزنها الجزيئي 164.20 جرام/مول.و درجة انصهارها تتراوح ما بين -9.2 إلى -9.1 درجة سيليزية و درجة غليانها 255 درجة سيليزية ، و كثافتها 1.06 جرام/سم³ . لا تذوب في الماء و قابلة للذوبان في المذيبات العضوية و يمكن استخلاصها من زيت القرنفل . تدخل في صناعة المنكهات و العطور و الأدوية و الفانيلا .

مقالات قد تفيدك :