لورات الميثيل Methyl laurate

تعرف أيضا باسم دوديكانوات الميثيل Methyl dodecanoateو هي مادة سائلة عديمة اللون و تم العثور على لورات الميثيل
في العنب و البطيخ و الأناناس والعليق المسخن ، و الفلفل الأحمر (الفلفل الحلو) والفواكه الأخرى. و توجد أيضًا في الأجبان وزيت الهيب والمواد الغذائية الأخرى. ، صيغتها الكيميائية CH₃(CH₂)₁₀COOCH₃ و وزنها الجزيئي 214.34 جرام/مول. و درجة انصهارها -5 درجة سيليزية و درجة غليانها 267 درجة سيليزية و كثافتها 0.8702 جرام/سم³ و هي غير قابلة للذوبان في الماء. و تستعمل في صناعة مزيلات الصدأ و في معالجة الجلود و كمادة منكهة أيضا .

 

مقالات قد تفيدك :