الرئيسية » مواضيع مميزة » فركتوز fructose

فركتوز fructose

فركتوز fructose :fructose

يعرف أيضا باسم ليفولوز أو سكر الفواكه و هو سكر أحادي صيغته الكيميائية C6H12O6 و هو يوجد جنبا إلى جنب مع الجلوكوز في الفواكه الحلوة و في عصير الفواكه .و يوجد على شكل بلورات صلبة بيضاء اللون.
يتكون الفركتوز جنبا إلى جنب مع الجلوكوز نتيجة تفكك السكروز و كذلك ينتج عند تميؤ العديد من المواد الكربوهيدراتية ، و يمكن تحضيره من خلال تفاعل مادة الإينولين مع حمض مخفف . الوزن الجزيئي للفركتوز 180.16 ، و درجة انصهار بلوراته تتراوح ما بين 102-104 درجة سيليزية .  يمكن تخمير الفركتور بواسطة الخميرة لينتج عن ذلك كحول إيثيلي و ثاني أكسيد الكربون . الفركتوز  سهل الذوبان في الماء و الأسيتون الساخن و قابل للذوبان في الكحول و الميثانول و هو شحيح الذوبان في الأسيتون البارد .

fructose

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية لوحة (بوستر) كيمياء الشاي لوحة (بوستر) كيمياء الشوكولاته لوحة (بوستر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.