الرئيسية » الموسوعة الكيميائية » سكريات ثنائية disaccharide

سكريات ثنائية disaccharide

سكريات ثنائية disaccharide :fructose

يعرف أيضا باسم السكر المزدوج، أيّ مادة تتكون من جزيئين من السكّريات الأحادية (السكريات البسيطة ) مرتبطتين مع بعضها البعض حيث يحدث لهما تفاعل تكثيف مع إزالة لجزيء الماء . فالسكروز و هو احد الأمثلة على السكريات الثنائية و الذي يتشكل بعد عملية البناء الضوئي في النباتات الخضراء، يتكون من جزيء واحد من الجلوكوز و آخر من الفركتوز؛ أما سكر اللاكتوز (سكّر حليب)، و هو سكر موجود في حليب كلّ الثدييات، يتكون من الجلوكوز و الجلاكتوز ، أما المالتوز و الذي يتشكل نتيجة تفكك النشويات خلال عملية الهضم يتكون من جزيئين من الجلوكوز. و هناك سكر ثنائي هام يعرف باسم التريهالوز و هو يوجد في السائل الدوراني في العديد من الحشرات، يتكون أيضا من جزيئين من الجلوكوز، و لكنها ترتبط مع بعضها البعض بطريقة تختلف عن تلك للمالتوز .

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية لوحة (بوستر) كيمياء الشاي لوحة (بوستر) كيمياء الشوكولاته لوحة (بوستر …

2 تعليقان

  1. د.دعاء اسعد

    السلام عليكم..يا استاذ
    عند اضافة مركب هيدروليك الصوديوم على السكروز وبعد تسخينه..ماالسبب في تحول السكروز الى اللون الاحمر..هل هناك اجابة علمية على هذا التغير

    • Akram Amir El Ali

      هيدروليك الصوديوم؟؟؟؟ ممكن تزوديني بالصيغة الكيميائية لهذا المركب؟ هل تقصدي هيدروكسيد الصوديوم؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.