سكريات أحادية

سكريات أحادية monosaccharide :D-Glucose

السكريات هي جزيئات حيوية تتكون من الكربون و الهيدروجين و الأكسجين، و لها الصيغة العامة CH2O)n) و تصنف السكريات إلى أربعة مجموعات السكريات الأحادية و السكريات الثنائية و متعددة السكريات (عديدة السكريات) و الجلايكوكونجوجيتات .

و تعرف ايضا باسم السكريات البسيطة و هي مركبات اساسية تعمل كوحدات بنائية للكربوهيدرات . و السكريات الاحادية هي الدهيدات او كيتونات عديدة الهيدروكسيل أي انها جزيئات يوجد بها أكثر من مجموهة هيدروكسيل OH و مجموعة كربونيل  C=O اما في ذرة الكربون الطرفية ( ألدهيد ) أو في ذرة الكربون الثانية ( كيتون ) و الصيغة العامة للسكريات الأحادية CnH2On . فأغلب السكريات الأحادية الموجودة في الخلية تتكون إما من خمس أو ست ذرات كربون:

  • السكربات الأحادية المكونة من خمس ذرات كربون  C5H10O5 تعرف باسم البنتوز Pentose
  • السكربات الأحادية المكونة من ست ذرات كربون  C6H12O6 تعرف باسم الهكزوس Hexose

و من أشهر السكريات الأحادية الخماسية هي الريبوز و الدييوكسي ريبوز (الريبوز منزوع الأكسجين) . اما من أهم السكريات الحادية السداسية فهي الجلوكوز و الفركتوز و الجلاكتوز و لها الصيغة العامة C6H12O6 و لكنهها تختلف فيما بينها في البُنية الكيميائية للذرات.

ترتبط مجموعة الكربونيل في المحلول المائي مع مجموعة هيدروكسيل واحدة لتكون مركب حلقي . و تصنف السكريات الاحادية على حسب عدد ذرات الكربون في الجزيء فالثلاثية تحتوي على ثلاثة ذرات كربون و الرباعية تحتوي على اربعة ذرات كربون و الخماسية على خمسة و السداسية على ستة و السباعية على سبعة ذرات كربون . و أغلب السكريات الاحادية تحتوي ما بين خمسة إلى ستة ذرات كربون . فمن بين اهم السكريات الاحادية الخماسية هو الرايبوز ، بينما يكون كل من الجلوكوز و المانوز و الجلاكتوز و الفركتوز أمثلة على السكريات السداسية .

يوجد العديد من مشتقات السكريات الأحادية الهامة و منها حمض الأسكوربيك المشتق من الجلوكوز ، و من بين الكحولات السكرية الهامة السوربيتول و المانيتول و هما يستخدمان كمواد تحلية . اما الجلايكوسيدات و المشتقة من السكريات الأحادية منتشرة على نطاق واسع في الطبيعة و خصوصا في النباتات . اما الأمينات السكرية و هي سكريات تم استبدال مجمةعة هيدروكسيل او أكثر بمجموعة أمين توجد كمكونات للجلايكولبيدات و في كايتينات الأرثوبودات .

سكريات ثنائية disaccharide

متعددة السكريات Polysaccharide

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية

بوسترات (لوحات) كيميائية بدقة عالية لوحة (بوستر) كيمياء الشاي لوحة (بوستر) كيمياء الشوكولاته لوحة (بوستر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.