الرئيسية » موسوعة المواد الكيميائية » سترات البوتاسيوم Potassium Citrate

سترات البوتاسيوم Potassium Citrate

تعرف أيضا باسم سترات ثلاثي البوتاسيوم  tripotassium citrate، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، توجد على شكل مسحوق أو حبيبات . صيغتها الكيميائية عندما تكون لا مائية K3C6H5O7 و وزنها الجزيئي 306.39 جرام/مول. و عندما تكون مائية فإن صيغتها K3C6H5O7.H2O و وزنها الجزيئي 324.41 جرام/مول . تفقد ماءها عند درجة حرارة 180 درجة سيليزية و درجة غليانها 230 درجة سيليزية و كثافتها 1.98 جرام/مول . قابلة للذوبان في الماء و لا تذوب في الكحول و الإيثر . تدخل في مجال صناعة الأغذية و المنكهات و كمادة مستحلبة . يتم إنتاج سترات البوتاسيوم عن طريق إضافة بيكربونات البوتاسيوم أو كربونات البوتاسيوم إلى محلول حمض الستريك حتى توقف الفوران، وتصفية المحلول والتبخير إلى تكوّن الحبيبات.

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ثلاثي فلورو يوديد الميثان Trifluoroiodomethane

تعرف أيضا باسم يوديد ثلاثي فلورو الميثان ، و هي مادة غازية حساسة للضوء ، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.