سايكلامات الصوديوم Sodium Cyclamate

مادة صلبة بلورية بيضاء اللون ، طعمها أحلى من طعم السكروز بثلاثين مرة ، صيغتها الكيميائية C₆H₁₂NNaO₃S و وزنها الجزيئي 201.22 جرام/مول. قابلة للذوبان في الماء و لا تذوب في الكحول و الإيثير و البنزين و الكلوروفورم .

غالبًا ما يستخدم مع المحليات الاصطناعية الأخرى ، وخاصة السكرين ؛ خليط من 10 أجزاء سيكلامات إلى 1 جزء سكرين شائع ويخفي مذاق كل من المحليات. فسايكلامات الصوديوم أقل تكلفة من معظم المحليات ، بما في ذلك السكرالوز ، ومستقر تحت التسخين. وقد أدت مخاوف السلامة إلى حظر السيكلامات في الولايات المتحدة ودول أخرى ، على الرغم من أن الاتحاد الأوروبي يعتبرها آمنة.

مقالات قد تفيدك :