مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
تعرف أيضا باسم ن-ميثيل الجلايسين N-methylglycine ، و هي مادة صلبة بلورية مائعة و طعمها حلو توجد في نجم البحر و قنافذ البحر و يوجد أيضا في أطعمة مثل صفار البيض والديك الرومي والخضروات والبقوليات ، إلخ.
و تنتمي إلى مجموعة حموض ألفا أمين، وصيغتها الكيميائية CH3NHCH2COOH و وزنها الجزيئي 89.09 جرام/مول و درجة انصهارها 208 درجة سيليزية . و هذه المادة قابلة للذوبان في الماء و شحيحة الذوبان في الكحول . تدخل في العديد من الصناعات العضوية و نظرا لكون الساركوزين حلو المذاق ويذوب في الماء، فإنه يتم استخدامه في تصنيع المواد الخافضة للتوتر السطحي ومعاجين الأسنان وكذلك في تطبيقات أخرى.
مقالات قد تفيدك :
