خلات فينيل الميثيل Methyl Phenylacetate

مادة سائلة عديمة اللون و رائحتها تشبه رائحة العسل، و تم العثور على خلات فينيل الميثيل في منتجات الكاكاو والكاكاو بحد ذاته . كما توجد خلات فينيل الميثيل أيضا في البن والفراولة ، صيغتها الكيميائية C₉H₁₀O₂ و وزنها الجزيئي 150.17 و درجة غلياتها 215 درجة سيليزية و كثافتها 1.062 جرام/سم³. و يتم استخدامها في صناعة النكهة والعطور لإضفاء رائحة العسل.
يتم تحضير ميثيل فينيل ديازوات خلات Methyl phenyldiazoacetate عن طريق معالجة خلات فينيل الميثيل مع أسيتاميدوبنزين سلفونيل أزيد acetamidobenzenesulfonyl azide في وجود القاعدة.