الرئيسية » موسوعة المواد الكيميائية » حمض اللاكتيك (حمض اللبنيك) Lactic acid

حمض اللاكتيك (حمض اللبنيك) Lactic acid

و يعرف أيضا باسم حمض هيدروكسي البروبانويك Hydroxypropanoic acid و هو سائل عديم اللون و استرطابي ذو طعم حمضي صيغته الكيميائية C3H6O3 ، و وزنه الجزيئي 90.08 جرام/مول ، كثافته 1.206 جرام/مول، درجة انصهاره 18 درجة سيليزية و درجة غليانه 122 درجة سيليزية . يحضر عن طريق تميؤ سيانوهيدرين الإيثانال أو أكسدة 2،1-بروبانديول باستخدام حمض النيتريك المخفف.

يصنع حمض اللاكتيك من خلال تخمر اللاكتوز ( من الحليب ) و يستخدم في صناعات الأصباغ و الدباغة. ينتج حمض اللاكتيك من حمض البيروفيك في أنسجة العضلات النشطة عندما يصبح نقص في الأكسجين . و أثناء التدريبات الرياضية الشاقة فإنه يتكون حمض اللاكتيك في العضلات مما يسبب ألم في العضلات . حموضة الحليب هي ناتجة عن حمض اللاكتيك الموجود في الحليب بسبب تخمر اللاكتوز . يستخدم حمض اللاكتيك في تحضير الاجبان و المخلل الملفوف و المشروبات الغازية و أنواع أخرى من الأطعمة .

 

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ثلاثي أيسو البيوتيلين Triisobutylene

مادة سائلة قابلة للاشتعال ، صيغتها الكيميائية C4H8)3) ، و وزنها الجزيئي 168.32 جرام/مول. و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.