حمض الكينيك Chinic Acid

تعرف هذه المادة أيضا باسم حمض الكينيك Quinic acid  ، و هي مادة صلبة بيضاء اللون ، صيغتها الكيميائية C7H12O6 ، و وزنها الجزيئي 192.17 . درجة انصهارها تتراوح ما بين 162-163 درجة سيليزية . عند درجات الحرارة العلية تكون اللاكتون . قابلة للذوبان في الماء و الكحول و حمض الخليك الثلجي . و يتم الحصول على حمض الكنيك من لحاء شجرة الكينكونا و بذور القهوة و من منتجات نباتية أخرى و يمكن إنتاجه صناعية من خلال تميّؤ حمض الكلوروجينيك و تعتبر هذه المادة السبب الرئيس في الحموضة المحسوسة للقهوة.
استخلصت هذه المادة أول مرة عام القرن التاسع عشر من قبل الصيدلي الفرنسي نيكولاس فوكويلن ، كما أنه تم تحضيرها بطرق أخرى من قبل الكيميائي الألماني إي. لوتيمان في 1863.و تستعمل هذه المادةكمادة مقلصة.

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ثلاثي أيسو البيوتيلين Triisobutylene الصيغة الكيميائية : C4H8)3)

ثلاثي أيسو البيوتيلين Triisobutylene هي مادة سائلة قابلة للاشتعال ، صيغتها الكيميائية C4H8)3) ، و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.