الرئيسية » موسوعة المواد الكيميائية » حمض الفايتيك Phytic Acid

حمض الفايتيك Phytic Acid

مادة سائلة لونها يشبه لون القش توجد في حبوب النباتات و يمكن اشتقاقها من منقوع الذرة، صيغتها الكيميائية C6H6[OPO(OH)2]6 و وزنها الجزيئي 660.04 جرام/مول. و هي قابلة للذوبان في الماء و الكحول و الجليسرول و شحيحة الذوبان في الكحول المطلق و الميثانول و لا تذوب في البنزين و الكلوروفورم. تم اكتشاف حمض الفايتك في عام 1903.و تم العثور على حمض الفايتيك داخل البذور ، بما في ذلك المكسرات والحبوب والبقول. و يمكن لتقنيات إعداد الطعام في المنزل أن تكسِّر حمض الفايتك في جميع هذه الأطعمة. حيث سيؤدي طهي الطعام ببساطة إلى اختزال حمض الفايتيك إلى حد ما.

تستعمل مادة  حمض الفايتيك لمعالجة الماء العسر و أيضا لتثبيط الملوثات المعدنية النزرة الموجودة في الزيوت النباتية و الحيوانية .

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ثلاثي أيسو البيوتيلين Triisobutylene

مادة سائلة قابلة للاشتعال ، صيغتها الكيميائية C4H8)3) ، و وزنها الجزيئي 168.32 جرام/مول. و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.