حمض الأراكيديك Arachidic acid

تعرف هذه المادة باسم حمض الإيكوسانويك eicosanoic acid و حمض الأراكيك arachic acid، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون، صيغتها الكيميائية CH₃(CH₂)₁₈COOH و وزنها الجزيئي 312.53 جرام/مول ، و درجة انصهارها 75.4 درجة سيليزية و درجة غليانها تقريبا 328 درجة سيليزية و كثافتها 0.8240 جرام/سم³ .

و حمض الأراكيديك هو حمض دهني مشبع بسلسلة تتكون من 20 ذرة كربون. و هذا الحمض يوجد بكمية بسيط في زبدة الكابواسو (7٪) ، و زيت البريلا (0-1٪) ،و زيت الفول السوداني (1.1-1.7٪) ، و زيت الذرة (3٪) ، وزبدة الكاكاو (1٪)، كما أنها تشكل 7.08٪ من الدهون من ثمرة أنواع نباتات دوريان دوريو جوستولنز . تعرف أملاح واسترات حمض الأراكيديك باسم الأراكيدات .
يمكن يمكن تحضير حمض الأراكيديك  من خلال هدرجة حمض الأراكيدونيك. اما اختزال حمض الأراكيديك فيسبب بانتاج كحول الأراكيد.يستخدم حمض الأراكيديك لإنتاج المنظفات والمواد الفوتوغرافية ومواد التشحيم.

مقالات قد تفيدك :