جبنينات الصوديوم ،كازينات الصوديوم Sodium Caseinate

تعرف أيضا باسم نتروز و كازيين الصوديوم، و هي مادة صلبة بلورية بيضاء اللون عديمة الطعم و الرائحة توجد على شكل مسحوق . تدخل في مجال صناعة الأدوية و الأغذية و كمادة مستحلبة أيضا . تحضر هذه المادة عن طريق إذابة الجبنين ( الكازيين ) في هيدروكسيد الصوديوم و من ثم تبخير المحلول .