تريبتوفان Tryptophan

حمض أميني يعتبرهام من الناحية الغذائية و يوجد بكميات قليلة في البروتينات . صيغته الكيميائية C₁₁H₁₂N₂O  و وزنه الجزيئي 204.32 . و هذا الحمض يعتبر حمضا أمينيا اساسيا ، أي ان الأنسان و بعض الحيوانات الأخرى لا تستطيع أن تصنع هذا الحمض في اجسامها لذا وجب توافره في غذائها . ويحتاج الرضع كميات أكبر من التريبتوفان مقرنة مع تلم للكبار لضمان النمو السليم . يستخدم التريبتوفان من قبل الجسم لتصنيع عددا من المواد الهامة و منها المادة الناقلة للاعصاب السيروتونين و النياسين ( الحمض النيكوتيني ) . و سبب نقص التريبتوفان إلى داء يعرف باسم داء البيلاجرا و هو داء ينتج عن نقص في مادة النياسين . و في عام 1901 أستطاع الكيميائي الحيوي الإنجليزي فريدريك هوبكينز من أستخلاص التريبتوفان من بروتين الجبن ( الكازيين ) و هو بروتين يوجد بكثرة في الحليب .

مقالات قد تفيدك :