الرئيسية » موسوعة المواد الكيميائية » بروبيونات الصوديوم Sodium Propionate

بروبيونات الصوديوم Sodium Propionate

مادة صلبة بلورية شفافة توجد على شكل حبيبات، تتميع في الهواء الرطب ، صيغتها الكيميائية CH3CH2COONa و وزنها الجزيئي 96.06 جرام/مول و درجة انصهارها 289 درجة سيليزية و . و هي قابلة للذوبان في الماء و الكحول و يتم استخدامها كمادة حافظة للأغذية تحت رقم E281 في ملصقات الطعام في أوروبا ؛ كما يتم استخدامها بشكل أساسي كمثبط للعفن و كمادة مانعة لتكون الفطريات في منتجات المخابز. و تمت الموافقة على استخدامها كمادة مضافة للغذاء في الاتحاد الأوروبي و الولايات المتحدة الأمريكية و أستراليا ونيوزيلندا ، حيث تم إدراجها برقم INS 281  .

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

سترات الكالسيوم Calcium Citrate

سترات الكالسيوم هي ملح الكالسيوم لحمض الستريك، و يشاع استخدامها كمادة مضافة غذائية تحت الرقم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.