مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
مادة صلبة بلورية شفافة توجد على شكل حبيبات، تتميع في الهواء الرطب ، صيغتها الكيميائية CH3CH2COONa و وزنها الجزيئي 96.06 جرام/مول و درجة انصهارها 289 درجة سيليزية و . و هي قابلة للذوبان في الماء و الكحول و يتم استخدامها كمادة حافظة للأغذية تحت رقم E281 في ملصقات الطعام في أوروبا ؛ كما يتم استخدامها بشكل أساسي كمثبط للعفن و كمادة مانعة لتكون الفطريات في منتجات المخابز. و تمت الموافقة على استخدامها كمادة مضافة للغذاء في الاتحاد الأوروبي و الولايات المتحدة الأمريكية و أستراليا ونيوزيلندا ، حيث تم إدراجها برقم INS 281 .
مقالات قد تفيدك :
