مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
اختبار فهلنج Fehling’s test :
اختبار كيميائي للكشف عن السكريات المختزلة و الألديهيدات الموجودة في المحلول ، تم وضعه من قبل الكيميائي الألماني فهلنج . يتكون محلول فهلنج من محلول فهلنج A ( محلول كبريتات النحاس (II) المائي ) و محلول فهلنج B ( خليط من هيدروكسيد الصوديوم و ترترات الصوديوم “ملح روشيل ” مذاب في الماء ) . في البداية تؤخذ كميتان متساويتان من المحلولين في انبوبة اختبار حيث يضاف خليطهما على المحلول المراد الكشف عنه ثم يسخن المحلول ، فإذا تكون راسب أحمر أو بني محمر دل ذلك على وجود السكريات المختزلة او الألدهيد .
مقالات قد تفيدك :
ممكن جواب ع سؤالي هل يمكن الكشف عن السكريات المختزله في وسط حامضي ٢ اي من السكريات يعطي نتيجه ايجابيه مع اختبار فهلنك ٣.ماهي عيوب فهلنك
1 – بالأغلب لا يمكن .
2 – أي سكر مختزل يعطي نتيجة إيجابية مع اختبار فهلنج ، و السكر المختزل هو أي سكر قادر على العمل كعامل اختزال لأنه يحتوي على مجموعة ألدهيد حرة أو مجموعة كيتون حرة. فجميع السكريات الأحادية و بعض السكريات الثنائية هي سكريات مختزلة
3 – عبوب اختبار فهلنج:
أ – لا يمكن الكشف عن الألدهيدات العطرية عن طريق هذا الاختبار.
ب – يحدث هذا التفاعل فقط في بيئة قلوية. أما في بيئة حمضية ، ستستقر أيونات النحاس (II) ولا تتأكسد بسهولة ، وبالتالي يفشل التفاعل.
ماذا عن الوسط القاعدى لاجراء كشف فهلنج
This is based in the underlying redox rection. If we take e.g. mannose and attempt to oxidise that, the (unbalanced) half-reaction we need is the following:
C6H12O6⟶C6H10O6+2e−(Ox1)
To balance it, we either need to add protons to the right-hand side (acidic medium) or negative charges to the left-hand side. Since we are asked about alkaline solutions, let’s do the latter:
C6H12O6+2OH−⟶C6H10O6+2e−+2H2O(Ox2)
As you can see, the oxidation of sugars consumes hydroxide ions. If you increase the concentration of hydroxide, that will typically increase the reaction rate.
Of course, one should always check what the reduced compound is. In your case, it is always a complexated copper(II) ion and is reduced by the following equation:
2Cu2++2e−+2OH−⟶Cu2O↓+H2O(Red)
Even here, if we set up the half-reaction, we notice that we are consuming hydroxide. Thus, the overall redox reaction is:
C6H12O6+2Cu2++4OH−⟶C6H10O6+Cu2O↓+3H2O(Redox)
If a reaction consumes hydroxide ions, it is enhanced by basic conditions. Likewise, if a redox reaction consumes protons, it is enhanced by acidic conditions.
Fehling’s test is performed only alkaline solution why.؟
مرحبا… ممكن توضح السؤال أكثر
اذا كان محلول الجلوكوز يساوي ١٠ ميلي ف كم يقدر وزنه بالنسبه الى معايير فهلنج
ارجو توضيح السؤال أكثر.
لماذا تجربه فهلنج لاتتفاعل مع السكروز ؟
لأن السكروز سكر غير مختزل non-reducing sugar و بالتالي لا ينجح معه محلول فهلنج و يبقى لون محلول فهلنج أزرق اللون.
لماذا لا يصلح اجراء كشف فهلنك في وسط حامضي او وسط قاعدي
لأنه في حالة الوسط الحمضي قد يتغير الألدهيد إلى حمض كربوكسيلي و بالتالي لن يكون هناك أي فائدة من اختبار فهلنج