مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
اختبار فهلنج Fehling’s test :
اختبار كيميائي للكشف عن السكريات المختزلة و الألديهيدات الموجودة في المحلول ، تم وضعه من قبل الكيميائي الألماني فهلنج . يتكون محلول فهلنج من محلول فهلنج A ( محلول كبريتات النحاس (II) المائي ) و محلول فهلنج B ( خليط من هيدروكسيد الصوديوم و ترترات الصوديوم “ملح روشيل ” مذاب في الماء ) . في البداية تؤخذ كميتان متساويتان من المحلولين في انبوبة اختبار حيث يضاف خليطهما على المحلول المراد الكشف عنه ثم يسخن المحلول ، فإذا تكون راسب أحمر أو بني محمر دل ذلك على وجود السكريات المختزلة او الألدهيد .
مقالات قد تفيدك :
Arabic
Afrikaans
Albanian
Amharic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Sudanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yoruba
Zulu
هل يعطي كشف فهلنك نتيجة موجبة مع الفركتوز واللاكتوز؟ولماذا؟
نعم بعطي اختبار فهلنج نتيجة موجبة مع الفركتوز و اللاكتوز لانها سكريات مختزلة ( الفركتور سكر احادي مختزل و اللاكتوز سكر ثنائي مختزل) و كلاهما يحتويان على مجموعة ألدهيد حرة.
ممكن جواب ع سؤالي هل يمكن الكشف عن السكريات المختزله في وسط حامضي ٢ اي من السكريات يعطي نتيجه ايجابيه مع اختبار فهلنك ٣.ماهي عيوب فهلنك
1 – بالأغلب لا يمكن .
2 – أي سكر مختزل يعطي نتيجة إيجابية مع اختبار فهلنج ، و السكر المختزل هو أي سكر قادر على العمل كعامل اختزال لأنه يحتوي على مجموعة ألدهيد حرة أو مجموعة كيتون حرة. فجميع السكريات الأحادية و بعض السكريات الثنائية هي سكريات مختزلة
3 – عبوب اختبار فهلنج:
أ – لا يمكن الكشف عن الألدهيدات العطرية عن طريق هذا الاختبار.
ب – يحدث هذا التفاعل فقط في بيئة قلوية. أما في بيئة حمضية ، ستستقر أيونات النحاس (II) ولا تتأكسد بسهولة ، وبالتالي يفشل التفاعل.
ماذا عن الوسط القاعدى لاجراء كشف فهلنج
This is based in the underlying redox rection. If we take e.g. mannose and attempt to oxidise that, the (unbalanced) half-reaction we need is the following:
C6H12O6⟶C6H10O6+2e−(Ox1)
To balance it, we either need to add protons to the right-hand side (acidic medium) or negative charges to the left-hand side. Since we are asked about alkaline solutions, let’s do the latter:
C6H12O6+2OH−⟶C6H10O6+2e−+2H2O(Ox2)
As you can see, the oxidation of sugars consumes hydroxide ions. If you increase the concentration of hydroxide, that will typically increase the reaction rate.
Of course, one should always check what the reduced compound is. In your case, it is always a complexated copper(II) ion and is reduced by the following equation:
2Cu2++2e−+2OH−⟶Cu2O↓+H2O(Red)
Even here, if we set up the half-reaction, we notice that we are consuming hydroxide. Thus, the overall redox reaction is:
C6H12O6+2Cu2++4OH−⟶C6H10O6+Cu2O↓+3H2O(Redox)
If a reaction consumes hydroxide ions, it is enhanced by basic conditions. Likewise, if a redox reaction consumes protons, it is enhanced by acidic conditions.
Fehling’s test is performed only alkaline solution why.؟
مرحبا… ممكن توضح السؤال أكثر
اذا كان محلول الجلوكوز يساوي ١٠ ميلي ف كم يقدر وزنه بالنسبه الى معايير فهلنج
ارجو توضيح السؤال أكثر.
لماذا تجربه فهلنج لاتتفاعل مع السكروز ؟
لأن السكروز سكر غير مختزل non-reducing sugar و بالتالي لا ينجح معه محلول فهلنج و يبقى لون محلول فهلنج أزرق اللون.
لماذا لا يصلح اجراء كشف فهلنك في وسط حامضي او وسط قاعدي
لأنه في حالة الوسط الحمضي قد يتغير الألدهيد إلى حمض كربوكسيلي و بالتالي لن يكون هناك أي فائدة من اختبار فهلنج