إستراجول Estragole

مادة سائلة عديمة اللون ، و رائحتها تشبه رائحة الينسون و توجد في زيوت اليانسون والريحان وزيت التربنتين وزيت الطرخون وزيت لحاء اليانسون.

صيغتها الكيميائية C10H12O و وزنها الجزيئي 148.20 جرام/مول. درجة غليانها 216 درجة سيليزية و كثافتها 0.965 جرام/سم3 . قابلة للذوبان في الكحول و الكلوروفورم و لا تذوب في الماء.

يتم إنتاج مئات الأطنان من زيت الريحان سنويًا عن طريق التقطير البخاري للريحان. و هذا الزيت هو بشكل أساسي إستراجول ولكنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من اللينالول.

تدخل في صناعة العطور و المنكهات الغذائية و السوائل الأخرى . هذه المادة يعتقد بأنها مسرطنة ، يجب التعامل معها بكل حذر .

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

سترات الكالسيوم Calcium Citrate

سترات الكالسيوم هي ملح الكالسيوم لحمض الستريك، و يشاع استخدامها كمادة مضافة غذائية تحت الرقم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.