إسترات

إسترات Esters :Ethyl Acetate

مركبات عضوية تنتج عن طريق تفاعل الحموض مع الكحولات ، و ينتج عن التفاعل السابق الماء ايضا ، الصيغة العامة للاسترات R’COOR , حيث R’  و R مجموعتي ألكيل. وحيث أن التفاعل السابق مشابه لتفاعل الحموض مع القواعد لتكوين الملح و الماء فإن الإسترات كانت تسمى في السابق الاملاح الإيثيرية . وهذا المصطلح خاطيء لأن الإسترات لا تتأين في المحاليل . يمكن للإسترات أن تتكون من خلال تفاعل الحموض العضوية و غير العضوية مع الكحولات ، فمثلا أيسط الإسترات و هو نترات الإيثيل يمكن الحصول عليه من تفاعل الإيثانول (الكحول الإيثيلي) و حمض النتريك ( حمض غير عضوي) ، اما الإستر خلات الإيثيل فإنه يحصل عليه من خلال تفاعل الكحول الإيثيلي مع حمض الخليك (حمض عضوي) . و هناك طريقة أخرى لتحضير الإسترات تتمثل في تفاعل كلوريد الحمض و ليس الحمض بحد ذاته ، فمثلا يمكن تحضير خلات الإيثيل من خلال تفاعل الكحول مع كلوريد الخليك . و هناك طريقة أخرى مهمة لصناعة الإسترات حيث تفاعل أملاح الفضة للحموض مع هاليد الألكيل (عادة اليود) . فمثلا يمكن تحضير خلات الإيثيل من خلال تفاعل خلات الفضة و يوديد الإيثيل . تتفكك الإسترات بفعل الماء إلى مكوناتها من الحموض و الكحولات و تفاعل التفطط هذا يسرع في وجود الحموض . فمثلا خلات الإيثيل تتفكك إلى حمض الخليك و كحول إيثيلي . ويطلق على عملية تحول الحمض إلى أستر اسم الأسترة . أما تفاعل الإستر مع فلز قاعدي فيطلق عليه اسم التصبن . و عندما يحدث تفكك للإستر نتيجة تفاعله مع الماء فإن في هذه الحالة يقال بأن الإستر تميأ .
إسترات الحموض العضوية تكون في العادة عديمة اللون ، سوائل متعادلة ، ذات رائحة لطيفة و غير قابلة للذوبان في الماء و لكنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية . للعديد من الإسترات رائحة الفواكه و هي تحضر صناعيا و على نطاق واسع لتستخدم تجاريا كمنكهات بطعم الفواكه و كمكونات للعطور .
جميع الدهوة و الزيوت ( غير الزيوت المعدنية ) و أغلب المواد الشمعية هي عبارة عن خليط من الإسترات . فمثلا الإسترات هي المكون الرئيسي لشحم الجاموس , وشحم الخنزير و زيوت بذور الكتان . أما استرات كحول لإسيتيل فإنها توجد الرأس الدهني للحيوان المنوي للحوت ، و إستراتكحول الميريسيل توجد في شمع النحل .
و تعتبر الإسترات خلات الإيميل و خلات الإيثيل و خلات الهكسانول الحلقي المذيبات الأساسية في عمليات تحضير الدهانات ، أما خلات الإيميل فيستخدم كرائحة طعم في سموم الجنادب ، كما أن للإسترات أهمياتها في الصناعات العضوية .
للإسترات أهميتها من الناحية الطبية ، فنترات الإيثيل يستخدم كمدرر و مضاد للحمى ، أما نترات الإيميل فتستخدم لعلاج الربو و تشنجات الصرع , و مضاد للتشنج . أما النيتروجلسيرين و نترات الإيميل كلاهما يستخدمان في تقليل ضغط الدم و توسيع الشرايين ، أما إيثيل الكالموجرات فإنه يستخدم لعلاج الجذام . (الصورة المقابلة خلات الإيثيل) .

Share this post:

مقالات قد تفيدك :

عن Akram Amir El Ali

استاذ الكيمياء التحليلية ومصمم غرافيك

شاهد أيضاً

ترايكين Tricaine

تعرف أيضا باسم: ميثان سلفونات Tricaine methanesulfonate تراكين و ميتاكين Metacaine و ميسايلات ترايكين Tricaine mesylate …

2 تعليقان

  1. ما شا الله عليك
    هل بالمكان معلومات عن الاسترة بالتخمير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.