مصادر الكيمياء موقع لتعليم الكيمياء بصورة مبسطة
مادة سائلة يتراوح لونها بين عديم اللون و الأصفر الباهت ، و ذات رائحة عطرية، صيغتها الكيميائية CH3C6H4COCH3 و وزنها الجزيئــي 134.17جرام/مول . و توجـد هـذه المادة عــلى شــكل:
2 -أسيتوفينون الميثيل أو أورثو-أسيتوفينون الميثيل و هي مادة صلبة درجة غليانها 241 درجة سيليزية و كثافتها 1.026 جـرام/سـم3 .
و أيضــا توجـد عـلى شكـل:
3 -أسيتوفينون الميثيل أو ميتا-أسيتوفينون الميثيل و هي مادة صلبة درجة غليانها 220.0 درجة سيليزية.
4 -أسيتوفينون الميثيل أو بارا-أسيتوفينون الميثيل و هي مادة صلبة درجة انصهارها 28 درجة سيليزية و درجة غليانها 226 درجة سيليزية و كثافتها 1.005 جرام/سم3 و قابلة للذوبان في الكحول. و توجد مادة بارا أسيتوفينون الميثيل في الكرز الحامض والبرتقال وقشر الجريب فروت والكشمش الأسود والجوافة والخوخ والفواكه الأخرى والكرفس والبطاطس والطماطم والفلفل والبقدونس والأسماك المدخنة وجبن البارميزان وغيرها من المواد الغذائية. و تخل في صناعة النكهات الصناعية و في صناعة العطور .
مقالات قد تفيدك :
