جميع المواضيع المتعلقة بـ ‘قهوة’

 

لوحات (بوسترات) كيميائية – كيمياء القهوة

لوحات (بوسترات) كيميائية لوحة (بوستر) كيمياء القهوة

لتحميل اللوحة بالحجم الكبير يرجى الضغط على الصورة بزر الماوس اليمين و اختار حفظ باسم.

يحتوي كوب القهوة على أكثر من 30 مركب تشكل لون و نكهة و رائحة القهوة. و يرجع السبب الرئيس لطعم القهوة المر إلى وجود مادة الكافيين و كذلك مجموعة من المركبات مشتقة من حمض الكلوروجينيك و هي اللاكتونات و الفينيليندانات و التي تعتبر مواد مضادة للتأكسد و هي توجد في…

كلمات دليلية: , , ,