جميع المواضيع المتعلقة بـ ‘سكروز’

 

ديكستران

ديكستران dextran :

مبلمر جلوكوز لزج يتم إنتاجه من قبل بعض البكتيريا. يمكن تصنيعه من خلال تخمير السكروز ( سكر قصب السكر) و يستخدم كعامل تثخين و كمثبت في الآيسكريم و كبديل للبلازما في عمليات نقل الدم.

كلمات دليلية: , ,

سكروز

سكروز sucrose :

سكّر صيغته الكيميائية C12H22O11 ، وزنه الجزيئي 342.30، كثافته 1.587 جرام/سم3 ، ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات المعروفة بالسكريات الثنائية . السكروز قابل للذوبان في الماء و قليل الذوبان في الكحول والأثير، يتبلور على شكل ابر طويلة ، و هو يميني التدوير أي انه يدور مستوي الضوء المستقطب نحو اليمين، عند تميؤه ينتج الجلوكوز و…

كلمات دليلية: , , ,

سكريات ثنائية

سكريات ثنائية disaccharide :

يعرف أيضا باسم السكر المزدوج، أيّ مادة تتكون من جزيئين من السكّريات الأحادية (السكريات البسيطة ) مرتبطتين مع بعضها البعض حيث يحدث لهما تفاعل تكثيف مع إزالة لجزيء الماء . فالسكروز و هو احد الأمثلة على السكريات الثنائية و الذي يتشكل بعد عملية التركيب الضوئي في النباتات الخضراء، يتكون من جزيء واحد…

كلمات دليلية: , , , ,

سكر القصب (سكروز)

سكر القصب (سكروز) sucrose, cane sugar :

و يعرف أيضا باسم السكروز ، و هو سكّر صيغته الكيميائية C12H22O11، وزنه الجزيئي 342.30، كثافته 1.587 جرام/سم3 ، ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات المعروفة بالسكريات الثنائية.

السكروز قابل للذوبان في الماء و قليل الذوبان في الكحول والأثير، يتبلور على شكل ابر طويلة، و هو يميني التدوير أي انه يدور مستوي…

كلمات دليلية: , , , , ,

كربوهيدرات

تشتمل المواد الكربوهيدراتية على مجموعة كبيرة من المركبات التي تنتشر في المملكة النباتية وهي قليلة الوجود في المملكة الحيوانية . ومن أهم المواد الكربوهيدراتية الناتجة من النبات السليلوز ( في  جميع النباتات ) وسكر القصب (قصب السكر – البنجر- الفواكه ) والشا ( القمح – الذرة – الأرز – البطاطس والبطاطا ) والفركتوز والجلوكوز ( في الفواكه ) . أما في المملكة الحيوانية فإن المواد الكربوهيدراتية المهمة الموجودة…

كلمات دليلية: , , , , , ,