جميع المواضيع المتعلقة بـ ‘بروتينات’

 

قواعد كوري-بولينج

قواعد كوري-بولينج Corey-Pauling rules:

و هي مجموعة من القواعد كتبها كل من روبرت كوري و لينوس بولينج و التي تحكم الطبيعة الثانوية للبروتينات . و تتعلق قواعد كوري-بولينج بثبات التراكيب التي تنتج عن الروابط الهيدروجينية المتحدة مع الرابطة الببتيدية -CO-NH-  . تنص قواعد كوري-بولينج على ما يلي :

1 – جميع الذرات في الرابطة الببتيدية على نفس المستوى.

2 – ذرات النيتروجين و الهيدروجين و الأكسجين في الرابطة…

كلمات دليلية: , ,

لولبية (حلزونة) ألفا

لولبية (حلزونة) ألفا alpha helix  :

أكثر الأشكال شيوعا للتركيب الثانوي في البروتينات. بحيث تلتف سلسلة متعدد الببتيد على شكل حلزون أو لولب. يحافظ لشكل اللولبي على تماسكه بسبب الروابط الهيدروجينية الضعيفة بين مجموعات  N-H و C=O في الملتويات المتسلسلة في اللولب.

كلمات دليلية: , , , ,

البروتينات و الحموض الأمينية

البروتينات و الحموض الأمينية Proteins And Amino Acids :

كلمات دليلية: , , , , ,

بروتين

بروتينات proteins :

أحد المكونات الرئيسية الثلاثة للأغذية المهمة للجسم، والمكونان الآخران هما الكربوهيدرات والدهون. توجد البروتينات في كل خلية وهي أساسية لحياة النبات والحيوان. فالنبات يبني البروتينات من مواد في التربة والهواء. ويحصل البشر والحيوانات على البروتينات من الأغذية التي يأكلونها. وتشمل الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين الجبن والبيض والسمك واللحم والحليب.

التركيب الكيميائي للبروتينات. تحتوي…

كلمات دليلية: , , , , , ,